小肉肠面包

作者： 羊羊羊-606

松软咸口的小肉肠面包，非常好吃！简便易操作，想学的可以试试。

用料

• 高筋面粉 280克
• 奶粉 6克
• 鸡蛋液 40
• 水 140克
• 盐 2克
• 细砂糖 35克
• 酵母 3.5克
• 黄油 20克
• 黑芝麻 适量（撒表面）
• 蛋液 （刷表面）

小肉肠面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

肉肠用的是这款

步骤 3

除黄油和酵母以外的所有材料投入面包机揉面！我用的是松下面包机揉面

步骤 4

一次揉面结束后放入黄油再做一次（松下面包机揉面程序是死的！所以要手动停止再来一次！）然后放入烤箱发酵至两倍大。发酵后取出排气，分割成10份，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

醒发后取一个面团，擀成长舌形，末端放肉肠卷起。

步骤 6

卷好后收口在下。

步骤 7

放入烤盘二发

步骤 8

二发以后，面包卷胖了不少。拿出刷鸡蛋液。此时烤箱预热170度

步骤 9

撒芝麻

步骤 10

170度烤10分钟左右看上色情况，我一般是10分钟后调180度烤5分钟。一个15分钟！根据自己烤箱情况决定温度和时间。

步骤 11

成品松软！好吃😋

小肉肠面包的小贴士

1.水量是鸡蛋液跟水合计在一起，如果鸡蛋大了，水量就要减！一共180克水量，建议流10克，看揉面后情况再去舍！各个牌子的面粉吸收性不同。所以都视具体情况而实际操作。 2.做面包要松软，揉面一定要出膜。

菜谱创建时间：2020-03-14 09:54:28