减脂版咖喱鸡

作者： Chipmunk食堂

日式咖喱鸡的咖喱块热量很高。用咖喱粉自己做可能多了几道程序，但是会健康很多～ 菜谱可供4人份

用料

• 鸡肉（带皮去骨鸡腿，健康版用鸡胸肉） 500克（约6个去骨鸡腿）
• 土豆 300克（2个中等大小）
• 笋（冬笋，冷冻都可以） 150克左右
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 150克
• 其它配菜随意 比如青豆
• 油 3汤勺
• 水 2杯
• 鸡腌料（减脂版可略）：酒1汤勺，鸡蛋一个，生抽1茶勺，盐1/8茶勺，胡椒粉少许，生粉3汤勺
• 咖喱调味料：蒜蓉，姜蓉，豆瓣酱各1茶勺，咖喱粉2汤勺
• 调味料：酒2汤勺，生抽2 1/2汤勺，糖1茶勺

减脂版咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块，下腌料拌匀（鸡胸可以不腌，会柴一些但是基本不影响口感）。

步骤 2

其它所有配料切块。

步骤 3

减脂版可略：锅里放油把鸡肉两面煎一下，特别是鸡皮煎成金黄色。

步骤 4

烧滚3勺油，加入咖喱调味料，慢火炒香，加入2杯水，放入蔬菜及肌肉，盖煮。

步骤 5

煮约20分钟，下调味料，继续煮至洋葱跟土豆全软。完成。

减脂版咖喱鸡的小贴士

咖喱粉的辣度不同，如果买的咖喱比较辣，可以酌情减少。 如果想更接近日餐口味，可以多加生抽和糖。当然热量也就高了。

菜谱创建时间：2020-03-14 09:29:41