手打咖啡（泡沫咖啡）

作者： __Sen__

原始创意来自于澳门一家以手打咖啡为名的小店，咖啡粉打发后口感细腻顺滑，无论是做黑咖啡还是奶咖都与众不同～ 个人喜欢奶咖版，方子是1杯量的奶咖～ 在家可以用打蛋器打发，省时省力～

用料

• 速溶咖啡粉 1勺
• 糖 1勺
• 开水 略少于1勺（可根据喜好调整浓稠度）
• 牛奶 150ml

手打咖啡（泡沫咖啡）的做法步骤

步骤 1

咖啡粉、糖和开水混合，打发至浓稠的液体状态，类似融化了的巧克力酱。推荐用打蛋器代替手打，打蛋器4分钟左右就可以变成cream形态。手打需要搅拌400次以上才能打发，要变成cream形态就需要更久了。

步骤 2

先咖啡后奶的挂杯版：咖啡液倒入杯中，沿着杯壁缓缓倒入牛奶，咖啡液会自动浮起，完成！（有兴趣的童鞋还可以试试做出喜欢的图案哦）

步骤 3

先奶后咖啡的cream版：杯中先倒入奶，再倒入咖啡液

菜谱创建时间：2020-03-14 09:02:01