小高姐的海鲜煎饼

作者： Eunice潇潇喵

小高姐的食谱，做完后觉得太棒了，发现下厨房居然没有，那就搬运一下吧～

用料

• 虾仁 150克
• 鱿鱼 50克
• 小扇贝 50克
• 生姜 10克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克
• 生抽 3克
• 裹海鲜面粉 10克
• 中筋面粉 200克
• 葱 3根
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 油 12克
• 水 250克

小高姐的海鲜煎饼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须切小块

步骤 2

虾片成两片，扇贝如果有点大切成小块

步骤 3

准备生姜泥

步骤 4

生姜泥倒入海鲜中，加白胡椒粉，盐，生抽

步骤 5

腌半小时

步骤 6

葱绿切大段，葱白切小段

步骤 7

面粉，葱白，泡打粉，鸡蛋，油和水混合

步骤 8

面糊混合均匀

步骤 9

海鲜放入10克面粉裹起来，分成两份，其中一份虾仁少一点放入面糊

步骤 10

热锅倒油，放入两勺面糊，尽量弄的圆一点

步骤 11

面糊顶上放点海鲜和葱绿

步骤 12

盖上盖子煎，底部焦黄的时候，上面点一点油，翻面

步骤 13

翻面后煎一分钟

步骤 14

出锅，切块，enjoy！

小高姐的海鲜煎饼的小贴士

饼尽量摊薄一点，好熟

菜谱创建时间：2020-03-14 08:26:06