买回花甲,清水泡十分钟,使花甲更利于吐沙
在泡花甲的过程中,准备配菜,小葱切段
把蒜拍扁,小米辣切丁,姜切片
香菜切段
1:热油稍微冒烟,把姜蒜,小米椒放置热油中爆炒,逼出香气 2:放花甲翻炒至花甲壳打开,放置生抽,加少许水 3:放葱,香菜翻炒2-3分钟 4:倒事先准备好的淀粉水,转为小火,进行最后的收汁工作
小米椒有些呛,小仙女们可能会有咳嗽,要多加注意哦