[德国留学篇]手牵手做一次 massaman

作者： 王刚的小迷妹

极易上手的泰式料理！ 让德国留学的你大大节省做饭时间！所有的食材基本都可以在亚超或者 普通德超买到。

用料

• Massaman Curry paste 50g
• 鸡肉或牛肉 一片鸡胸
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 0.5根
• 金针菇 一小把
• 木耳 20朵
• Champigon 2颗
• Fish sauce(鱼露) 1勺
• Tamarind 浓缩液 1勺
• 椰奶(kokosmilch) 250ml
• 椰糖(palmzucker) 半块

[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的做法步骤

步骤 1

确保自己买得到现成的 Matsaman curry paste ,go Asia 有卖

步骤 2

锅中放油，炒 curry paste 知道可以看到咖喱酱的红油被炒出来.(红油也是massaman 料理成功与否的标志)

步骤 3

切肉，我选的是鸡胸，炖出来会比较老，如果选纤维多的肉，长时间炖会更好吃

步骤 4

放入咖喱中，翻炒至变白，要确保肉充分和咖喱酱接触

步骤 5

放入盘中

步骤 6

倒入200ml左右的椰奶，搅拌至完全和剩余的咖喱酱融合。这一步有洗锅的效果。

步骤 7

将上述的肉，溶解咖喱酱的椰奶以及剩下椰奶全部倒入煮锅中，准备开始炖。

步骤 8

调味！这种椰糖放半颗进去，一平勺的 Tamarind 一平勺的 Fisch sauce 再加一点点盐

步骤 9

煮25min左右，准备加入蔬菜 蔬菜喜欢吃什么就煮什么，只要不是绿色的蔬菜就好，强烈推荐加 Champigon

步骤 10

继续煮 20min就好啦！ 一道美味，简单，容易上手的massaman curry就做好啦，自己在家中慢慢享受或者做给你珍惜的人哦！

步骤 11

椰奶这个牌子比较好用

步骤 12

Tamarind concentrate

[德国留学篇]手牵手做一次 massaman的小贴士

调味看个人口味咯

菜谱创建时间：2020-03-14 03:33:22