清炖黄花鱼

作者： 一枚爱做饭的旦

春天的黄花鱼也是非常好吃的，在大连黄花鱼是非常受欢迎的一种鱼，因为是“三瓣肉”，作为海域来说，也没有那么重的海腥味儿，三瓣肉又特别的鲜嫩，还有额外的清香。也特别适合小朋友和老人吃。

用料

• 黄花鱼 500条
• 油 少许
• 姜 2片
• 盐 少许
• 葱 两段
• 清水 500克
• 生抽 1勺
• 糖 少许
• 白醋 3勺
• 花椒 一小撮
• 八角 1/3个
• 大蒜 5瓣
• 蚝油 少许

清炖黄花鱼的做法步骤

步骤 1

锅中热少许油，自加入花椒，八角，大蒜，葱段姜片儿，中小火炒香

步骤 2

然后放入处理干净的黄花鱼，紧接着依次倒入白醋，少许酱油，少许蚝油，小块冰糖。加入与食材同高的水，盖上盖子，大火烧开。洒少许盐。

步骤 3

转中小火焖至汤汁，收到1/3的样子。生出来可以吃了。

清炖黄花鱼的小贴士

黄花鱼很鲜嫩，所以不需要放太多的酱油和好友还有糖，颜色不要太深，保留鱼的原色原味儿。

菜谱创建时间：2020-03-14 01:01:14