韭黄炒海虾

作者： AN_RAJ

用料

• 韭黄 150克
• 油 20克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 小虾 若干
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个

韭黄炒海虾的做法步骤

步骤 1

小虾清洗干净，用料酒腌制30分钟。打入蛋清，搅拌均匀。

步骤 2

起锅烧油，油温6成热时，开大火倒入虾米，快速翻炒。待水分控干鸡蛋仍保持金黄色，盛出备用。

步骤 3

韭黄切成断，准备少许洋葱。

步骤 4

起锅烧油，油温4成热时放入洋葱和韭黄，转大火快速翻炒1分钟，然后放入炒好的小虾，翻炒1分钟，加入少许生抽和盐，翻炒均匀后出锅。

韭黄炒海虾的小贴士

虾头的刺比较坚硬锋利，清洗时候用筷子或者漏勺搅拌。

菜谱创建时间：2020-03-13 23:50:43