南瓜马拉糕

作者： 舌尚很回味

🎃🎃昨天发了一个南瓜粉的做法，然后还有剩下的南瓜，今天就做南瓜发糕吧，Q弹松软的口感，每一口都齿颊留香哟。

用料

• 普通面粉 265克
• 木薯粉 115克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 南瓜泥 160克
• 白砂糖 120克
• 鸡蛋 1个
• 温水 150克
• 玉米油 15克

南瓜马拉糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切薄，蒸熟

步骤 2

蒸熟的南瓜直接用料理机打成南瓜泥，因为蒸出来的南瓜，本来就是有水分的，所以不需要再加水了，直接打就可以了

步骤 3

温水加入白砂糖搅拌均匀

步骤 4

把南瓜泥和鸡蛋放进去

步骤 5

再次搅拌均匀

步骤 6

然后把面粉、木薯粉、酵母、泡打粉全部放进去

步骤 7

用手动打蛋器全部搅拌均匀，搅拌到无颗粒

步骤 8

搅拌好以后就是这个状态的，

步骤 9

用保鲜膜盖住，发酵至2倍高

步骤 10

发酵好后，加入15克玉米油，搅拌均匀，目的是使油混合均匀，其次就是排气

步骤 11

模具刷点油防粘，然后把搅拌好的面糊倒到模具里，再盖上保鲜膜，发酵到1.5倍高

步骤 12

二次发酵好以后，水烧开，下锅蒸35~40分钟

步骤 13

出锅啦

步骤 14

漂亮的星星⭐⭐⭐

步骤 15

看下是不是很有弹性，口感弹弹的

步骤 16

内部组织图来一张

菜谱创建时间：2020-03-13 23:43:35