雪花酥

作者： 美食魔力-哲

成品约530克

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 45克（不含撒面）
• 坚果 60克
• 饼干 180克
• 蔓越莓干 60克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

所有的的材料都秤好

步骤 2

小火黄油融化

步骤 3

下棉花糖，用硅胶刮刀，不停搅拌

步骤 4

搅拌至基本都融化（还剩一点没化），下奶粉拌匀

步骤 5

拌匀，立即关火

步骤 6

倒入坚果、蔓越莓、饼干。用硅胶刮刀拌匀到干性材料裹住，不粘锅锅里基本干净，倒入金盘

步骤 7

戴上手套，上手折叠

步骤 8

趁热整形

步骤 9

放凉后，撒奶粉

步骤 10

切块

步骤 11

流程一览图

雪花酥的小贴士

1、软硬，取决于煮的时间，不想太硬，全程要快，全程小火，黄油基本化开→下棉花糖基本融化，还有一点点没化的时候（选用小颗的棉花糖，如大颗的用剪刀剪小，一颗剪成三段，也是有益快些融化）→下奶粉拌匀→关火→ 下坚果、蔓越莓、饼干拌匀到干性材料裹住，不粘锅锅里基本干净就倒入金盘 2、切块后如果感觉切面粘的话，可以再另外粘取些许奶粉。

菜谱创建时间：2020-03-13 22:37:23