咸蛋黄曲奇饼

作者： 是大铁锅啊

为了消耗家里的咸鸭蛋，本来想做咸蛋黄蛋糕的，可是家里没玉米油了。就参照曲奇的方子做了这个曲奇饼干，咸香口味，入口即化。强推试一试。

用料

• 咸蛋黄 3个
• 黄油 120克
• 鸡蛋黄 2个
• 糖粉，细砂糖1：1 50克
• 芝麻 少许
• 低筋面粉 200克
• 白酒 1小勺
• 无铝泡打粉 2克

咸蛋黄曲奇饼的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化。咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄备用。先取20克黄油，少许白酒加入咸蛋黄里用刮刀碾碎搅拌均匀备用。 参照曲奇制作方法，打发黄油，分次加糖。打发一定程度之后加入搅拌好的咸蛋黄，打发。 再分次加入一个鸡蛋黄液打发。打发以后加入低筋面粉和无铝泡打粉，翻拌均匀。搓成小球，按扁。

步骤 2

刷上蛋液，洒上芝麻粒。烤箱预热，上下火，170度烤25分钟左右。

咸蛋黄曲奇饼的小贴士

用土鸡蛋做出来颜色更漂亮。 （黄油和面粉比例不是很准确。因为我做的时候很犹豫到底用哪个曲奇方子，都没有称黄油，大概120克的样子。制作的时候可以先少放点面粉，能和成小小的面团，没有干粉就可以了。）

菜谱创建时间：2020-03-13 22:29:49