简易版鳗鱼饭

作者： 里里周

喜欢日式料理，当然鳗鱼是其中之一。记得曾经跑去名古屋吃了鳗鱼饭，念念不忘。很愚蠢的花了将近一千大洋点了一人份大全套，三人三个大全套。总之，自己做的这一份，真心不比那个差！我又骄傲🦚啦……但确实是实话……

用料

• 半成品烤鳗鱼 半条
• 鸡蛋 2个
• 米饭 2碗
• 耗油 1勺
• 白沙糖 1小勺
• 清水 1碗（100克）
• 白芝麻 少许（不是必须）
• 海苔 少许（不是必须）

简易版鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

我用的是半成品烤鳗，忽略护手霜啊……反正这条鳗鱼很大奥。

步骤 2

切一半鳗鱼，放入平底锅里，锅内刷一点点橄榄油。调一碗汤汁，1勺蚝油，1小勺白糖，1碗清水，倒入锅里。因为这样的半成品，几乎没有什么多余的汤汁，所以要自己调一个。

步骤 3

盖上锅盖，焖煮一会儿，小火大约2分钟吧。

步骤 4

锅里的汤汁倒入小碗留着，鳗鱼平移进烤箱，200度烤5分钟。其实我觉得这一步可以省略，但我比较矫情……我觉得烤了就会更香。

步骤 5

在烤的时候，用2个鸡蛋摊了5张薄薄的蛋皮。真的很薄奥。

步骤 6

卷起来，切段，金黄金黄，很好看哦……

步骤 7

取出烤好的鳗鱼，切段。

步骤 8

准备米饭，米饭我煮的比较硬的，真香。

步骤 9

铺上鳗鱼、蛋皮。撒上白芝麻、海苔碎，淋上前面做的汤汁。

步骤 10

出品啦……

步骤 11

一口塞满……满足

菜谱创建时间：2020-03-13 22:06:51