棉花一样柔软的波兰种吐司

作者： 安宝妈

试了几个吐司方子 这个太满意了吧软的像棉花一样，不适合做三明治切片更适合做手撕面包！

用料

• 波兰种原料
• 高筋面粉 50g
• 水 50克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 鸡蛋液 40g（小鸡蛋一个）
• 玉米油 30克
• 盐 2克
• 糖 40克-50克
• 水 80克

棉花一样柔软的波兰种吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种材料混合，发酵到图片中蜂窝样子

步骤 2

主面团材料➕发酵好的波兰种一起丢到面包机和面发酵一小时

步骤 3

发好啦

步骤 4

拿出来排气，卷两次后放入模具中

步骤 5

盖保鲜膜二次醒发 40度60-90分钟 发到八分满就好 下面加了热水一盘

步骤 6

醒发好的样子 今天发过了 盖子勉强盖上

步骤 7

155-180度 45-50分钟 中下层 出炉侧卧凉凉

步骤 8

看这纹理 没等凉就吃掉了三分之一

步骤 9

拉丝太完美了 主要是真的软 好吃

菜谱创建时间：2020-03-13 21:53:21