萝卜粉丝包（一发快速搞定）

作者： 邱叔饭堂

用料

• 萝卜 1根
• 粉丝 1把
• 木耳 5朵
• 鸡蛋 2个
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 常温水 165克

萝卜粉丝包（一发快速搞定）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜插丝，木耳泡发切碎，粉丝煮熟切碎，鸡蛋炒熟晾凉，放在大碗里。

步骤 2

再准备一段葱切碎，葱末放在最上面，用炸了花椒粒的热油浇在葱末上，（用滤勺过滤 不要花椒粒）再放生抽，白胡椒粉，盐，五香粉或者十三香调味。

步骤 3

和面：300g面粉放大盆里，165g常温水加3g糖 3g酵母搅拌成酵母水，一点点加入到面粉中搅和成絮状。再揉成面团，不用很光滑，成团就行。（每种面粉吸水性不同，165g不是绝对的量，大家可以先用150g的酵母水，不够再逐渐加清水）

步骤 4

封上保鲜膜，醒发20min。

步骤 5

醒发20min后，揉7-8分钟，然后分面团，干成包子皮，我分成46g上下 分成了10个。

步骤 6

包好的包子，放在蒸格里，锅里放常温水（室温冷就放稍微温一点的水）盖盖子醒发20分钟，20min后，直接开锅，预计12、3分钟就好了。如果是肉包子，怎么也得水开15分钟。（如果看详细的教程，可以看花卷的那个菜谱，有图有真相）

菜谱创建时间：2020-03-13 20:56:34