牛尾骨汤

作者： 锦瑟_幽心

因为抖音的“又总”种草的牛尾骨，给熬夜的人补补气血！

用料

• 牛尾 1000克
• 白萝卜 300克
• 盐 少许
• 姜 6片
• 葱段 6段
• 大蒜 8瓣
• 料酒 2勺

牛尾骨汤的做法步骤

步骤 1

将白萝卜去皮切滚刀块，葱、姜蒜备好！

步骤 2

牛尾骨浸泡两个小时去血水，锅中水烧开放入一半量的葱段、姜片，倒入料酒，放入牛尾骨，煮约5分钟左右撇去浮沫捞出。

步骤 3

将汆烫好的牛尾骨用流水清洗干净！

步骤 4

锅中放入牛尾骨、蒜瓣、葱段、姜片，一次将水加足，大火烧开后撇去浮沫，中火炖一个半小时，再加入白萝卜、盐调味，继续炖半个小时就可以了！

步骤 5

最后撒上葱花出锅！

牛尾骨汤的小贴士

1、用砂锅炖最好，我炖的有点多砂锅放不下就用了电锅炖！ 2、煮牛尾骨的时候会有浮沫，一定要撇去，否则会影响口感。 3、水一定要一次加足量，中途不加水。 4、出锅的时候姜片和葱段可以挑出来，大蒜已经和汤融为一体了，而且加了大蒜的汤汁发白去腥！

菜谱创建时间：2020-03-13 20:45:42