绝味赤峰烧饼

作者： 黄小多66

本人从小热爱烧饼，离家工作后，每次都要从老家带上十个二十个，以后自己就可以做啦，非常简单方便，好吃干净！没有十三香的可以用花椒粉和椒盐粉代替。

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母粉 3g
• 白砂糖 5g克
• 温水 180g克
• 油酥制作
• 玉米油 30克
• 普通面粉 20克
• 盐 5克
• 十三香 1勺

绝味赤峰烧饼的做法步骤

步骤 1

把300g面粉，酵母粉，糖混合，加温水，揉面，揉好面后盖上保鲜膜准备发面。

步骤 2

我用的烤箱，40℃发面35分钟，放一碗温水在旁边，面团发两倍大即可。

步骤 3

这个过程做油酥，把20g面粉，十三香，盐放在一起，玉米油用锅加热起泡后，倒入碗中，搅拌均匀就做好啦。

步骤 4

面粉已经发好了，用手按压，不反弹，有丝窝。

步骤 5

拿出来，在面板上排气，揉光滑一点。

步骤 6

揉成长条，切成六段。

步骤 7

每次单独面团再揉一下排气，擀成长条，涂上油酥。

步骤 8

卷起来，两头按一下，防止漏出油酥。

步骤 9

从上向下按压成饼。

步骤 10

两面用手少涂一点水，分别撒上芝麻。

步骤 11

电饼铛，涂油，烙饼。

步骤 12

两面金黄即可。

步骤 13

香喷喷的烧饼出炉啦！

菜谱创建时间：2020-03-13 20:16:42