啤酒烧排骨

作者： 诈尸的驴蛋蛋

呃，本来是想做大盘鸡的，但是没有买到合适的鸡🐔......于是就用做大盘鸡差不多的方法烧了排骨......也很好吃😋 灵魂就是啤酒🍻一定不要用水代替

用料

• 排骨 约500克
• 土豆 1个
• 青椒 3个
• 小番茄（可不加） 5-10个
• 八角 4个
• 桂皮 1块（拇指大）
• 盐 小半勺
• 老抽 1勺
• 蕃茄酱 2勺
• 姜片 5片
• 干辣椒 5-10个
• 油 20-50克
• 啤酒 1听500ml

啤酒烧排骨的做法步骤

步骤 1

将所有食材洗净备用。

步骤 2

排骨土豆青椒切小块，小番茄切对半。排骨用开水烫一下或者焯一下水。

步骤 3

起锅烧油，放入姜片、干辣椒、八角、桂皮（掰小块），中火炒香。

步骤 4

放入排骨，炒香，大约几分钟，炒到排骨表皮微微有金黄色。

步骤 5

倒入啤酒。（某些黑啤可能偏苦，慎入）

步骤 6

加入一勺老抽，两勺番茄酱，小半勺盐，大火煮开后小火继续烧20分钟左右。

步骤 7

加入土豆块，大火煮开后小火继续烧20分钟左右。

步骤 8

加入小番茄和青椒，中小火再烧3-5分钟左右，不停的用锅铲翻动，收汁。

步骤 9

出锅，如果能再配上一点新疆拉条子或者皮蛋面，简直完美。

啤酒烧排骨的小贴士

勺子是用的喝汤的陶瓷小勺子。如果不确定用量可以先少放一点，一边尝一下味道，一边再加。 所有烧的时间仅供参考，因为会时间会根据你切块的大小和喜好的软硬程度而不同哦……

菜谱创建时间：2020-03-13 19:02:12