牛杂宽粉(家庭解馋)

作者： 花卷卷卷卷卷丶

疫情宅在家快50天了，一直对武汉的过早欠的不行，想王氏华华的牛杂粉都快想疯了。念念不忘，必有回响！正好社区电商渠道上了河粉和牛杂，赶紧买回来做个不正宗的牛杂粉，解解馋，过过瘾！

用料

• 八角 2个
• 盐 些许
• 姜 若干
• 桂皮 若干
• 花椒 若干
• 干辣椒 若干
• 香叶 若干
• 牛杂 一斤
• 鸡蛋 3个
• 生菜 若干
• 河粉 2斤
• 胡椒 若干
• 五香粉 若干
• 味极鲜 若干
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 耗油 若干

牛杂宽粉(家庭解馋)的做法步骤

步骤 1

1.牛杂拿净水冲洗两遍(这个牛杂还蛮干净) 2.锅烧开水，把牛杂倒入锅中，加料酒、姜块、花椒粒，去味焯水后盛出

步骤 2

准备卤料(家中仅有的材料，可以根据自己口味和调料增加调料)

步骤 3

锅烧开水

步骤 4

把焯过水的牛杂和卤料倒入

步骤 5

1.食盐2勺，胡椒1勺，五香粉若干，根据口味自己添加(这是小调料勺) 2.味极鲜2勺，生抽1勺，耗油半勺(这是较大的平勺)

步骤 6

小火慢炖半小时

步骤 7

关火，浸泡一晚(3月还是挺冷的，不用放冰箱)

步骤 8

2斤河粉备好

步骤 9

下锅煮粉，加些许盐、胡椒、味极鲜

步骤 10

将粉盛出(让你们康康我家有多能吃！！！)

步骤 11

锅中就汤下鸡蛋、生菜

步骤 12

将青菜、鸡蛋、卤子浇在河粉上，加一勺卤汁！ 上桌开吃！

步骤 13

再来一碗

步骤 14

最后一碗

牛杂宽粉(家庭解馋)的小贴士

就是简单的卤菜+粉，为了解馋，足矣

菜谱创建时间：2020-03-13 18:52:40