炸花生

作者： 是秋静啊

当我把这道菜给我妈吃的时候，我妈以为是买的，确实，我自己也觉得和酒店的前菜花生并无区别，这道菜出自我家婆之手，方法如下：

用料

• 花生米
• 食用油
• 盐
• 姜

炸花生的做法步骤

步骤 1

把锅的水擦干净，放花生，油（油要盖住花生，如图），然后开火（⚠️中火，🔥不要大）翻炒

步骤 2

如果出现视频都的泡沫就加两片姜和一点点盐，继续翻炒

步骤 3

等到颜色变深（如图这种颜色，浅一些更好）就马上关火捞出就行了，等完全晾凉后加入一勺盐搅拌即可（我是用的装菜那么大的碟子，然后配一勺盐）

炸花生的小贴士

1、一定要冷锅下油和花生，再开火，避免外壳炸糊 2、油一定要末过花生，不要省（炸过的油可以装罐子里重复利用） 3、等到颜色变成图片那么深的时候就要立马捞出来了，即便关了火的油锅还是会把花生炸糊的，所以要马上捞出 4、要等花生完全冷了才能放盐，不然盐会溶掉

菜谱创建时间：2020-03-13 18:44:09