抖音版蛋糕

作者： 金小鱼smile

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 30克
• 牛奶 30克
• 面粉 30克
• 糖 60克

抖音版蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清、蛋黄分离 将蛋黄、牛奶、面粉、玉米油搅拌均匀

步骤 2

如果没有低筋面粉，可以将普通面粉放到一个碗内压实上锅蒸10分钟，出锅即为低筋面粉，可以过次筛，更加细腻。

步骤 3

关键一步，打发蛋清，导入一些少量白醋，再用打蛋器打发。我家没有就用矿泉水瓶自制了一个，但是依旧手快打废了😂

步骤 4

将蛋清分三次加入蛋黄糊中，炒菜式翻着搅拌，可以减少气泡，倒入电饭煲内，在桌子上震几下，减少气泡，开电饭煲蒸蛋糕模式，蒸好即可。

菜谱创建时间：2020-03-13 18:38:34