芒果千层蛋糕

作者： ZSNecho

这个配方是来自小肥鸭呀，下厨房的厨友哦，但是可能我自己使用起来的一些些小的调整，方便自己以后做的更顺手，大家也可以参考哦(✪▽✪)

用料

• 黄油 40克（30克放液体面粉液体里，留十克）
• 糖 （做皮的）30克
• 鸡蛋 2个（正常大小就行）
• 牛奶 250克（通常一包就是）
• 低粉 100克
• 奶油 230克
• 芒果 3个（比巴掌略小的芒果）
• 糖 （做馅料的）自己尝，合适就行

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化为液体。 将鸡蛋，黄油，糖，低筋面粉一起放到大碗里，手动打蛋器搅拌均匀（还是会有颗粒不均匀，不过没关系）。 液体过筛，如图中这样（网筛上的渣渣就不要了）

步骤 2

起锅烧火，一直都是最小火，随时观察温度。 烧热了，刷黄油（之前剩下的），每次注意放液体的量不要太多，如下面我放这个图的量就可以了，大约是铺满锅底

步骤 3

如图这个勺子，勺子八成满左右

步骤 4

到图中这个有小泡泡程度就可以了，准备拿铲子先动一下边缘，然后铲子和筷子齐上，完美取出饼皮，（不用双面，这时已经熟了）

步骤 5

背面是这个样子

步骤 6

厚度正好，太薄容易破，太厚不熟

步骤 7

我大概做了这些，十八九张左右，最后一个面粉实在不够了

步骤 8

打发奶油，如图中这个程度就行，比较硬挺就可以

步骤 9

芒果削成类似的片片状，比较好往上放，颗粒状的不行

步骤 10

先放芒果，下一片的背面再放奶油也可

步骤 11

大概做出来是这么多，我还剩下三片做了芒果班戟

步骤 12

冰箱冷藏三个小时左右就可以开吃啦 原来作者放吉利丁片，但是我按照操作放了，里面会有颗粒感，我觉得不是很好，所以直接打发奶油做单纯奶油的就行，口感很赞

菜谱创建时间：2020-03-13 18:33:31