茴香猪肉小笼包——奇妙的味觉体验

作者： 萨巴厨房

茴香是一种营养丰富的蔬菜，并含有大量的膳食纤维，香味略有别于一般的菜蔬，和猪肉搭配做成馅料，有一种独特的口感和香气，值得一尝。

用料

• 面粉 300g
• 猪肉糜 300g
• 茴香 300g
• 酵母粉 3g
• 细砂糖 9g
• 葱末 10g
• 姜末 10g
• 盐 5g
• 料酒 5ml
• 生抽 10ml
• 香油 15ml

茴香猪肉小笼包——奇妙的味觉体验的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母粉、细砂糖、清水，揉成面团进行发酵。

步骤 2

猪肉糜中放入料酒、生抽、盐，葱末、姜末、香油，朝一个方向用力搅拌上劲，

步骤 3

茴香洗净后切碎，拌入猪肉糜中，搅拌均匀，做成包子馅。

步骤 4

发酵好的面团，分割成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成面皮。

步骤 5

取出猪肉馅，包成包子（见技巧篇“如何包包子”），整齐有间距地摆在蒸笼上。

步骤 6

蒸锅放入清水，摆上蒸屉，大火蒸20分钟，关火后，盖着盖子闷3分钟左右即可。

茴香猪肉小笼包——奇妙的味觉体验的小贴士

吃包子时，可以蘸醋、辣油等调料一起吃。 包子馅里可以根据自己的口味增加辣椒等调味品。

菜谱创建时间：2020-03-13 18:14:56