炒三丝（家常菜）

作者： 司空筱竹

起名字好难啊。如果有做过得亲，可以帮我想想取个啥名好听哈~~ 鸡胸可以换成其他你喜欢的肉～

用料

• 鸡胸 200g
• 青椒（柿子椒/彩椒） 90g
• 胡萝卜 150g
• 芹菜 150g
• 姜 2片
• #调料
• 老干妈/郫县豆瓣酱 8g
• 生抽 5g
• 糖 3g
• 花椒粉/花椒油（一定要放） 1/4t约1g
• 香油 适量
• 盐 适量

炒三丝（家常菜）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 肉切丝。 青椒切细丝。 胡萝卜去皮切细丝。 芹菜切小段（大芹菜约5mm长的段，细芹菜切长约1cm的段）。 姜切碎末。

步骤 2

热锅放油，先炒肉，炒熟后，加老干妈（或郫县豆瓣酱），生抽，糖和姜末炒香。

步骤 3

倒入青椒，胡萝卜，芹菜，炒熟。 加花椒粉炒匀。

步骤 4

最后加盐调味，关火加香油炒匀出锅。

炒三丝（家常菜）的小贴士

1、如果用牛里脊或猪里脊等一定要炒特别特别熟，都变色了那种程度再进行下一步。 2、菜一定都切成细丝。懒得切的可以用切菜器。然后多炒一会儿。 如果炒干了，不会颠锅或翻炒速度慢的，加点水，以防糊锅。 3、有问题随便问，祝成功~

菜谱创建时间：2020-03-13 17:51:25