🌮️鸡肉塔可 Chicken taco

作者： 王小黑爱吃饭

油管上找了几个方子综合而成，大概可做三到四人份。简单记下来供自己参考，有时间补图。

用料

• #鸡肉 Chicken
• 鸡大胸 1块
• 黄彩椒 1个
• 红彩椒 1个
• 洋葱（大） 半个
• 孜然粉 适量
• 红甜椒粉 适量
• 辣椒粉 少许
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• #莎莎酱 Salsa
• 洋葱（大） 1/4个
• 西红柿（小） 1个
• 墨西哥小青辣椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 欧芹碎 适量
• 青柠檬 半个
• 盐 少许
• #牛油果酱 Guacamole
• 牛油果 2个
• 希腊酸奶 1勺
• 青柠檬 半个
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 香菜（非必需） 少许
• #蔬菜 Vegetable
• 生菜心或卷心菜 适量

🌮️鸡肉塔可 Chicken taco的做法步骤

步骤 1

腌制：鸡胸根据饼底大小切粗条，加孜然粉、辣椒粉、红甜椒粉、橄榄油抓匀，放冷藏室腌制隔夜。

步骤 2

备菜：洋葱、彩椒切成跟鸡胸差不多的粗条。

步骤 3

炒制：热锅下油，依次下洋葱、彩椒，炒软。 加入腌好的鸡胸，翻炒均匀至全部熟透。

步骤 4

调味：依个人口味加适量盐。 可以适当补一些孜然粉、辣椒粉、红甜椒粉。

步骤 5

鸡肉完成。

步骤 6

备菜：洋葱、西红柿切丁，青辣椒切成小圈，蒜切末，倒入大碗中。

步骤 7

调味：加入欧芹碎，挤入柠檬汁，加一小撮盐，拌匀。 加盐的目的是突出其它食材风味，不是增加咸味，所以不用加太多。

步骤 8

莎莎酱完成。

步骤 9

牛油果酱：挖出牛油果肉，碾碎。加入酸奶，柠檬汁，香菜，黑胡椒，一小撮盐（同样只是为了突出其它食材的风味），拌匀即可。

步骤 10

牛油果酱完成

步骤 11

如果想让整个塔可吃起来口感更丰富，可以添加一些生菜心或者卷心菜，洗净切碎即可。

步骤 12

把所有东西放到饼上，开吃！

🌮️鸡肉塔可 Chicken taco的小贴士

1. 没有青柠檬可以用黄柠檬+几滴白醋代替 2. 没有墨西哥小青辣椒可以用任何一款小青辣椒代替 3. 没有希腊酸奶可以用任何一款具有流动性的酸奶代替，没有酸奶可以用少量全脂牛奶代替 4. 挤柠檬汁时用滤网或者另一只手过滤可以防止核掉进食材中 5. 辣椒粉最好使用有烟熏风味的 6. 牛油果易氧化，果酱吃多少做多少

菜谱创建时间：2020-03-13 16:06:34