非常详细不会失败的肉夹馍~凉热均好吃的万能家常饼

作者： 有俩儿子

全家喜欢吃肉夹馍，而且得是现做的，热乎的，凉了皮就没那么脆了，自己在家现做现吃鲜香的，感觉感觉很不错。 没有卤肉的可以 👑夹切碎的午餐肉或者火腿肠， 🎀还可以煎个鸡蛋撒点盐夹饼里， 🎉榨菜或萝卜干炒肉末夹上也很好吃 发挥自己的想象力吧，美食的世界需要传统但也需要创意 👍👍👍万能饼，单吃也很想 新手发面朋友👇下面链接 http://www.xiachufang.com/recipe/106042512/

用料

• 做八个的量
• 面粉 500克
• 酵母粉 6克
• 小苏打 2克
• 咸盐 3克
• 花椒粉 1克
• 温水 适量
• 猪油（或植物油） 50克

非常详细不会失败的肉夹馍~凉热均好吃的万能家常饼的做法步骤

步骤 1

高精粉500克，盐3克，花椒粉1克，酵母6克，小苏打2克，慢慢倒入温水（40度以下），边倒变搅拌，直到留有百分之20的干粉时，加入50克猪油。

步骤 2

倒在面板上揉均匀，再揉5分钟，成团，静置醒面15分钟

步骤 3

再揉，用力揉，10分钟，面团柔软光滑，具有延展性👌了，什么延展性看视频即知 放到大面盆盖上保鲜膜，等待发酵到两倍大。 要大盆

步骤 4

我发酵了一夜，这样就好了 如果家里热，发酵两个小时就差不多

步骤 5

分面剂，我分了8个

步骤 6

擀开，成大圆饼。 面板撒薄薄一层粉，擀一面， 再撒一层面粉反面擀大擀薄

步骤 7

大面饼上撒薄面粉把它卷起来

步骤 8

每个都擀好，都卷好，静置5分钟

步骤 9

可以轻轻拉很长很细，此图可对比拉之前

步骤 10

盘起来，小尾巴压在下面

步骤 11

都盘好，静置10分钟

步骤 12

烤箱预热190 盘好的面饼，上面撒薄薄一层面粉，轻轻擀啊，轻轻啊，轻轻擀薄（使劲了就膨胀的不太好了）， 擀成一指厚，一指厚，一指厚，放入饼锅💥不要放油刷油，小火烙上色，反面也烙上色 挪到烤箱中层烤15分钟 🎁没烤箱也可以一直最小火烙20分钟，勤翻面，翻他个十次八次的

步骤 13

烤好从中间划开，底下要连着一截底边不能切透

步骤 14

烤饼的时候把肉切好了，里面加了蒜苗碎和青椒碎，增香解腻

步骤 15

夹入热饼中，饼子外皮酥，里面喧软，夹上卤肉，好吃到停不下 只吃饼也很香呢

菜谱创建时间：2020-03-13 14:05:16