三文鱼香煎

作者： 爱动手的能吃的主儿

自家做法 希望大家喜欢

用料

• 三文鱼 250g
• 黑胡椒 勺
• 橄榄油 勺
• 盐 克
• 红椒 四分之一个
• 绿椒 四分之一个
• 黄椒 四分之一个
• 蒜 半头
• 小葱 2根

三文鱼香煎的做法步骤

步骤 1

三文鱼250克 洗净 厨房纸巾擦去水份 ＋小半勺盐+ (三文鱼厚度1公分左右）

步骤 2

黑胡椒1g+橄榄油1勺

步骤 3

搅拌均匀 覆盖保鲜膜 腌制半个小时

步骤 4

准备如上配料

步骤 5

柿子椒斜切成块儿 小葱切段 大蒜切片

步骤 6

中火

步骤 7

锅热 加橄榄油

步骤 8

油热 放入三文鱼进去 不动 直接煎到底部开始焦黄 图片上可以看出来

步骤 9

翻面继续煎至焦黄

步骤 10

鱼拨到锅边 放入蒜片 利用底油煎香

步骤 11

蒜片传出香气，放入三色椒 翻炒

步骤 12

椒皮起皱 如图

步骤 13

加入3瓶盖水 + 3瓶盖生抽+ 为了大家把握量 只好想出此办法 注意先放水 降低锅内温度 再放生抽

步骤 14

一小勺糖 如图

步骤 15

搅拌均匀 转小火焖一下 收汁时香葱溜锅边略炒下 有香气传出 关火 装盘

步骤 16

夹出三文鱼放盘中 围圈摆上三色椒 最后淋上香葱底汁

三文鱼香煎的小贴士

和香香的白米饭一起吃 很有味道

菜谱创建时间：2020-03-13 13:53:48