减脂万能青椒酱

作者： 黑眼圈_2zj4

做为一个四川人减脂期间只吃水煮清淡的饭菜真的是太难熬了，所以做了这个万能青椒酱，蒸鱼头，蒸虾扇贝，沾水煮菜，煮鸡腿鸡胸，火锅蘸酱，一切皆可！

用料

• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 独蒜 2个
• 鸡精 半勺
• 五香粉 1勺
• 泡野山椒水 3勺
• 橄榄油 5克
• 泡野山椒 10个
• 小米椒 4个
• 青尖椒 10个

减脂万能青椒酱的做法步骤

步骤 1

青椒、小米椒、蒜、姜食材全部洗净控干水和泡野山椒料理机打碎，图中野山椒瓶的水留着等会有用。

步骤 2

打碎后，开始用个小碗配料，盐，鸡精，耗油，生抽和泡野椒水一起调好待用。

步骤 3

热锅放橄榄油，下打碎好的食材，中火炒1分钟，把碗里调好的调料下锅再炒1分钟就好了，炒鸡简单。

步骤 4

晾冷了后，放无油无水的密封瓶里密封好后，放冰箱冷藏，低油低脂的万能青椒酱酒做好了，一周内吃完不会坏。ps:不能吃辣的可以少放小米椒和泡野山椒。

减脂万能青椒酱的小贴士

因为减脂用，所以尽量少放油和盐，这样的青椒酱可以去除那种生发酵的剁椒酱的生椒味儿，也不用大量去做，做一次吃一周，简单方便。

菜谱创建时间：2020-03-13 13:45:55