剩饭改造👉隔年饭（豆腐青豆海米粥）

作者： 唐小豆Grace

隔年饭是我奶奶经常做的山东美食，是一种咸粥，朴素美味。没有虾但是有虾的味道。主要材料是豆腐、剩饭、海米、红薯粉丝和蔬菜。

用料

• 虾米 20克
• 剩饭 一小碗
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 1/2勺
• 料酒 1/2勺
• 水 600ml
• 青豆 一把
• 葱花 一根香葱
• 白干 2片（精髓啊）

剩饭改造👉隔年饭（豆腐青豆海米粥）的做法步骤

步骤 1

所有材料倒进砂锅里（除葱花、青豆）注意饭是颗颗分明的话需要手动搅拌开。所有的菜切碎一点。

步骤 2

加入黑胡椒粉、料酒、盐。开锅后转小火。盖盖子

步骤 3

到这个程度就可以了。

步骤 4

浓稠后放青豆、葱花（任何你喜欢的绿叶菜）盖盖子关火，焖3分钟收汁。

步骤 5

非常美好！

剩饭改造👉隔年饭（豆腐青豆海米粥）的小贴士

1. 选用砂锅因为砂锅温度高，我做这款粥10分钟搞定，如果用电饭锅点一次煮饭即可。 2. 海米可以提前平底锅烤一分钟会很香。 3. 盐先放一半，出锅后再调味也可。 4.豆腐类是这个粥的精华，但一定要选没有味道的豆腐。比如：北豆腐、嫩豆腐、白干等。

菜谱创建时间：2020-03-13 12:40:35