蓝莓玛芬杯

作者： Jason妈

用料

• 低筋面粉 1+1/3 cup
• 鸡蛋 2 个
• 牛奶 90 毫升
• 泡打粉 1 tsp
• 盐 1/4 tsp
• 淡黄油 90克
• 糖粉 5 tbsp
• 蓝莓 60 克
• 酥粒
• 低筋面粉 1 tbsp
• 淡黄油 10克
• 细砂糖 1/2 tbsp

蓝莓玛芬杯的做法步骤

步骤 1

制作酥粒：10克黄油切小丁，加入面粉和细砂糖后，快速用手搓成细小颗粒，然后放入冰箱冷藏

步骤 2

黄油切块，室温放软后，筛入糖粉和盐，用刮铲搅拌在一起后，用电动打蛋器打至发白，体积变2倍大

步骤 3

另取一个小碗，打入常温鸡蛋，并将蛋液分3次倒入打发黄油中，并搅拌均匀，不见液体

步骤 4

将低筋面粉和泡打粉用打蛋器搅拌均匀后，过筛一遍

步骤 5

在黄油混合物中加入1/3面粉，搅拌均匀后加入1/2牛奶，重复上面步骤，直至加入全部面粉，搅拌至干粉完全消失，面糊变得粘稠细腻

步骤 6

留出部分蓝莓做顶部装饰，其余的加入到面糊中搅拌均匀

步骤 7

将面糊倒入裱花袋中，开口开大些，保证蓝莓能挤出来

步骤 8

把纸杯放入模具中，上面放上蓝莓和酥粒

步骤 9

烤箱200度预热5分钟，送人烤箱中层，调整温度到180度，烘烤30-35分钟

菜谱创建时间：2020-03-13 10:39:59