香酥芝麻薄饼

作者： 有你就好87

有时候做烘焙难免会有蛋清剩下，这个方子就是可以完美的消耗掉蛋清，又香又酥的薄饼真的是难以抵挡呀，小朋友更是喜欢，大家可以跟着我一起动手做起来！

用料

• 蛋清 150克（大概是4个鸡蛋的量）
• 白糖 160克
• 植物油 60克
• 白芝麻 100克
• 低筋面粉 75克
• 黑芝麻 少量（也可以不放）

香酥芝麻薄饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

蛋清里加入白糖搅拌均匀，不用打发

步骤 3

把生油倒入蛋清液里再搅拌均匀

步骤 4

加入面粉搅拌，没有颗粒状态为止。

步骤 5

加入白芝麻黑芝麻，黑芝麻只是为了点缀，不用放太多，放多了饼干反而不还看。

步骤 6

这是半成品，做好之后就可以装入一次性裱花袋了，口不要切太大，不然就会掌握不了饼干形状的大小。不要问我为什么知道的......

步骤 7

我之前用过一次性裱花袋，总之不好使，我就干脆用个小勺子，把烤盘里垫上硅油纸，用小勺子就是太费时间，但大小特别容易掌控，这样做出来的形状基本都相差不大，也容易烤的均匀~这都是经验，哈哈

步骤 8

烤箱提前预热，上下火150度左右烤25分钟左右。注意每个人的烤箱脾气不一样，一定要注意颜色别糊了。烤成金黄色即可以出炉，如果中间有白色就是还是烤好

香酥芝麻薄饼的小贴士

切记要用小火，烤好之后放凉后就放入密封罐中保存，久了会回潮，若是回潮了放入烤箱再烤一下立马又香脆了，这个食谱真的很简单，又好吃~ 按照我这个配方可以做出差不多三盘烤盘的样子，我的烤箱是45升的。我的烤盘是38*32的烤盘，可以给大家参考一下~

菜谱创建时间：2020-03-13 10:06:00