超牛厨房-既补血又暖胃的红糖馒头🙌🏻

作者： sunshine珺

用料

• 红糖 70克
• 温水 140克
• 红枣 10颗
• 高活性酵母 3克
• 中筋面粉 250克

超牛厨房-既补血又暖胃的红糖馒头🙌🏻的做法步骤

步骤 1

1⃣️红糖适量温水溶化2⃣️红枣去核切小丁，若难以去核可以红枣先蒸5min变软一点3⃣️酵母加少许温水融化

步骤 2

4⃣️红糖水加入面粉5⃣️酵母水加入面粉6⃣️红枣碎加入，（我还加了葡萄干，山核桃）搅拌和面，中间如果过于湿润可以加少许面粉继续和面，直到如图所示⬆️

步骤 3

保鲜膜封住发酵至两倍大（我用了一晚上时间发酵）

步骤 4

取出搓成长条，作出馒头状，上端划十字

步骤 5

盖上保鲜膜静置10min，揭开保鲜膜后十字区域撒上少许红糖，即可放入蒸锅（我用的是蒸箱25min）大火15min，关火闷3min即可

步骤 6

成品如图⬆️

超牛厨房-既补血又暖胃的红糖馒头🙌🏻的小贴士

记得蒸的时候要隔开一点，以免发后粘连

菜谱创建时间：2020-03-13 09:57:28