香煎雪花发面饼

作者： 米小璟

颜值很高，发面饼比烫面的饼又松软，加上葱和火腿粒更香了，最后用平底锅煎一下，口感外脆里软的，非常不错。

用料

• 中筋面粉 170g
• 温水 85g
• 发酵粉 2g
• 香葱 适量
• 火腿粒 适量
• 盐 适量
• 黑芝麻 适量

香煎雪花发面饼的做法步骤

步骤 1

把发酵粉倒入温水里静置5分钟，慢慢加入面粉里活成光滑的面团。

步骤 2

盖上盖子放到温暖的地方发酵至2倍大

步骤 3

切适量的香葱和火腿粒

步骤 4

发酵好的面粉排气完，揉成光滑的面粉，分别擀成圆饼状

步骤 5

擀好的圆饼里撒点盐，均匀撒上香葱和火腿粒，然后盖上另一张圆饼，以此类推，把6张饼铺完。

步骤 6

整理好的圆饼，找一个圆形的盖子压一下，然后均匀的分成16等份

步骤 7

抓住一角拧2圈，然后另一边也拧2圈，把顶端压住，如果捏不住沾点水，以此类推8个脚都捏住。

步骤 8

放到封闭的地方静置20分钟，然后用平底锅倒上油煎大概20分钟，中间浇点水，盖上锅盖，步骤图忘记拍了，脑补一下吧

步骤 9

最后出锅的时候撒点黑芝麻粒。

香煎雪花发面饼的小贴士

1 每个面粉吸水性不同，大概预留5-10克面粉加入面团中 2 煎的时候一定要用小火，以免底部糊掉

菜谱创建时间：2020-03-13 09:53:59