红烧鹌鹑蛋

作者： 小葵1112

买了很多鹌鹑蛋，想尝试一下新的味道。就做啦这一款，做好一盘很快就吃光了。很香

用料

• 鹌鹑蛋 500g
• 冰糖 15克
• 老抽 2勺
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 桂皮 1块
• 啤酒 1罐
• 蚝油 2勺

红烧鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

买鹌鹑蛋，回家

步骤 2

清洗一下，冷水下锅。水开后4分钟倒出，放入凉水中方便剥皮。我又加了几颗鸡蛋

步骤 3

每一颗蛋上划两刀方便入味，蛋放入锅中。放啤酒，老抽生抽蚝油八角桂皮冰糖。开大火烧开，可以尝一下味道，每个人口味不一样，可以适量加点盐调整。

步骤 4

沸腾的鹌鹑蛋。大火烧2-3分钟之后转中小火，小火慢炖为了方便入味。期间也要偶尔转一下蛋，上色均匀更好看一些

步骤 5

锅内汤汁快收干时出锅咯！香气四溢！调料很足了鹌鹑蛋不需要再浸泡在汤汁里。所以不需要留太多汤汁。开吃吧

菜谱创建时间：2020-03-13 09:33:40