小美山药饼，美味又健康

作者： 珺小厨的健康厨房

这个是借图写的菜谱，我刚发到群里，就有一位妈妈给女儿做了起来，这行动力真是没得说。关键是大半夜做完，那么香，愣是一口没吃，说是给女儿做的不能吃。这母爱真的是太伟大了👍

用料

• 山药（熟）170克 鸡蛋一个55克 冰糖粉20克 椰子油15克 酵母3克 中筋面粉130克

小美山药饼，美味又健康的做法步骤

步骤 1

山药去皮切小块蒸熟。20分钟 / V键 / 速度0.5 凉后的山药和鸡蛋放入主锅，15秒速度4.5

步骤 2

打完的山药糊糊

步骤 3

锅里加入糖，油，酵母，面粉，10秒速度2混合一下后，3分钟揉面。 各种山药含水量不同，这里面粉需要酌情掌握。太干加几克水。太湿就加点粉吧。 椰子油很适合做这个饼。如果没有，换软化的黄油也行。猪油，色拉油也可以。

步骤 4

拿出面团整理成图，案板醒5分钟。 上下撒散粉，擀开大约0.8厘米厚，注意不要擀 太薄。用一个大小合适的杯子，杯囗沾点面粉防 粘，压出一个个小面饼，放入洒了散粉的烤盘。 剩下的面团继续揉匀再擀再压。最后的小面图整 理成圆球压扁成圆饼。

步骤 5

放到温暖地方发酵30分钟

步骤 6

等到面饼发到体积略大一点，变轻变软就可 以。

步骤 7

中火热锅，锅里什么都不要放！不要放油！ 直接两面烙饼到体积变厚，颜色变黄即可。

步骤 8

这样的早餐搭配是不是很棒😋

菜谱创建时间：2020-03-13 01:35:50