香料黄油焖贻贝

作者： 团叔厨房

鲜淡菜家家都有不同吃法 我觉得不管是白灼，葱油都不错 今天我要介绍的是我自己的吃法 超美味，超简单，就是这样

用料

• 淡菜 一公斤
• 罗勒碎 一小勺
• 黄油 10克
• 蒜 三至四瓣
• 盐
• 白葡萄酒
• 黑胡椒

香料黄油焖贻贝的做法步骤

步骤 1

把表面刷干净 新鲜淡菜表面有很多附着物 刷干净就会看到原本它宝石般的颜色 (钢丝球就很好用)

步骤 2

把洗好的淡菜控干水 热锅，小火把蒜片的香味逼到油里

步骤 3

然后大火，油温升高的时候下淡菜翻炒

步骤 4

加入罗勒、胡椒碎拌炒，加一些白葡萄酒 加盖闷一会儿，开盖后淡菜就都张开了，放一小块黄油

步骤 5

拌炒均匀后，大火稍煮一下收汁

步骤 6

盛盘，把锅里的汤汁全淋上去，精华!

香料黄油焖贻贝的小贴士

选淡菜要壳硬的小个儿的，肉饱满也更嫩。黄油入锅的时间要晚一点，不要煮太久。

菜谱创建时间：2020-03-13 00:10:26