0失败传统白糖糕

作者： 芝麻小蜜蜂的鈴喬妈妈

两个娃在家，早餐，午餐，下午茶……每天都要有新意，这个外面买的我觉得大部分发酵过，有点酸，糖又太多，于是参考了很多配方，失败很多次后，总结了一下。轻松做出美味白糖糕！

用料

• 粘米粉 100克
• 白糖 50克
• 水 200克
• 酵母 4克
• 油 5克

0失败传统白糖糕的做法步骤

步骤 1

粘你粉100g

步骤 2

水200G

步骤 3

白砂糖50G

步骤 4

顺时针搅匀

步骤 5

这一步很重要，隔水煮粉浆，不要直接倒进锅里煮。一边搅和。

步骤 6

粉浆这样就马上取出。如果真的太稠就＋点开水再搅匀。等待降温。

步骤 7

粉浆温度大概40度，可以＋入酵母。

步骤 8

因为天气不够热，所以放入面包机发酵。

步骤 9

选择20发酵，一个半小时即可取出。

步骤 10

此时，粉浆充满大泡沫，加入玉米油搅匀。静止20分钟。

步骤 11

上锅整20分钟左右，取出。

步骤 12

等待冷却。

步骤 13

切好上盆。😋

0失败传统白糖糕的小贴士

1.隔水煮粉浆很重要。 2发酵完后＋玉米油去泡沫后记得静止20分钟，此时的粉浆是已经倒入蒸碟里。不然静止完又倒入蒸碟。。。白静止了。 3必须冷却后切，否则会散。

菜谱创建时间：2020-03-12 23:32:28