美味蔓越莓曲奇🍪’超详细做法（0失败）

作者： 小小瑞的美食记

调整过方子后‘ 奶香十足 香酥可口’ 最主要的是减了糖 更健康哈～

用料

• 低筋面粉 225克
• 黄油 110克
• 糖霜（或白砂糖） 38克
• 蔓越莓干 20克
• 核桃仁 20克
• 葡萄干 20克
• 【只做蔓越莓馅料的宝宝‘可以直接放60克蔓越莓干‼️】
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 淡奶油 15克

美味蔓越莓曲奇🍪’超详细做法（0失败）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材‘蔓越莓、葡萄干、核桃仁 切碎备用

步骤 2

黄油🧈隔水软化‘ 用打蛋器搅拌顺滑

步骤 3

加入糖霜‘与黄油搅拌均匀’

步骤 4

分2～3次加入全蛋液‘ （每次加入时‘ 都要等黄油与蛋液充分融合‘ 再加入剩下的蛋液）

步骤 5

第二次加入剩下的蛋液的状态（我这里分了两次加入蛋液，你们分三次加入蛋液也可以的哦😋）

步骤 6

等蛋液与黄油混合均匀后‘ 加入淡奶油’ 继续搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的黄油如图

步骤 8

然后筛入低筋面粉‘ 用刮刀搅拌均匀’

步骤 9

搅拌好的面团

步骤 10

这时可以加入馅料了‘ （我分成了三个面团‘ 分别加入了 蔓越莓干、葡萄干、和核桃仁）

步骤 11

将馅料和面团搅拌均匀‘

步骤 12

将面团整理成长条（圆柱形和长方形都可以哦）’用保鲜膜包好‘ 放入冰箱冷冻1小时

步骤 13

冷冻成型后‘ 拿出切成5mm左右厚度的薄片 ’ 平铺在烤盘上‘ （⚠烤盘需要垫上油纸哦‘饼干上下左右需要留出一些空袭‘ 以免烘烤过程中饼干膨胀粘连～）

步骤 14

烤箱150度 预热5分钟‘ 烤盘放入烤箱上下火140度烤20分钟（⚠️每个烤箱的温度不太一样‘ 我自己的烤箱比较小’ 温度比较高‘ 如果是温度比较低的烤箱可以150～160度烘烤）

步骤 15

超级好吃的曲奇🍪就做好啦～简单又美味😋（这张图是我上次烤的‘形状是方形’ 其实方形、圆形都OK的哦’ ）

美味蔓越莓曲奇🍪’超详细做法（0失败）的小贴士

每次我都会多做一些 ‘ 一次烤不完就放到冰箱继续冷冻起来’ 完全不影响口感哦‘ （⚠️每次准备烘烤饼干之前 ’ 先从冰箱冷冻层里拿出来 回温5分钟’ 再切片哦）

菜谱创建时间：2020-03-12 23:12:54