竹笋瑶柱木耳粉丝煲

作者： xiaoru的厨房

我家的竹笋在我出生之前已经种下的，距离现在已有30多年了！我是从小吃到大的[偷笑] 偷偷告诉你:笋的维持期是1个半月左右，吃笋的最佳时间是3月5号——3月25号左右，这段时间的笋又嫩又好吃，之前和之后的是吃起来比较老一点点的[偷笑]

用料

• 鲜竹笋 500克
• 瑶柱 12粒
• 木耳 8朵
• 粉丝 1把
• 盐 适量
• 酱油 适量

竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法步骤

步骤 1

竹笋冼干净，剥皮。瑶柱、木耳、粉丝洗干净，用不同的小盆温水泡发(瑶柱要另外用碗，半碗水泡发，）大约泡发15-20分钟

步骤 2

竹笋切成段后，再切成片

步骤 3

烧水至微沸腾时，倒入竹笋去涩味。大约5分钟后捞起

步骤 4

捞起后冷水冲洗竹笋至完全没热度。

步骤 5

木耳、粉丝拌一点生油。

步骤 6

煲放灶上，放适量的油，中小火烧至煲热放蒜头爆香。

步骤 7

瑶柱捞起放煲里爆香。（约1分钟，不要爆干了）

步骤 8

炉调大火。放竹笋，用筷子不断翻炒。

步骤 9

把木耳粉丝放进煲里翻炒均匀。

步骤 10

倒入泡发瑶柱的水（约一半的水）放少许盐、酱油，翻炒均匀。

步骤 11

盖上煲盖，大火煮5分钟左右。至水分微干。

步骤 12

竹笋瑶柱木耳粉丝煲完成。

菜谱创建时间：2020-03-12 22:42:30