4寸低糖少油戚风裸蛋糕

作者： yanzhenmama

这是一款非常适合减脂期间解馋的小甜品！少糖少油，卡路里摄入比正常版的少很多！ 我的份量刚好做一个4寸的小蛋糕，如果要做6寸，材料加倍就可以啦！

用料

• 鸡蛋 1.5个
• 低粉 20克
• 牛奶 20克
• 植物油 3克
• 细砂糖 15克
• 水果 适量
• 奶油 100克

4寸低糖少油戚风裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把蛋清蛋白分离，把蛋黄+牛奶+橄榄油+盐+过筛低筋粉全部混合搅拌至无颗粒 ，蛋白加柠檬汁发至倒扣碗蛋白霜不流动，然后把三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，混合时注意不要划圈，用炒菜的手法去搅拌，然后再把剩下的蛋白霜倒进蛋糕糊搅拌均匀！从高处把蛋糕糊倒进4寸模具，烤箱提前180℃预热10分钟，进烤箱先烤10分钟，然后再150℃烤20分钟，蛋糕体就烤好啦！拿出来从高处摔下震出热气，然后倒扣烤网晾凉脱模取出，用锯齿刀切成3片！

步骤 2

奶油+砂糖打发，倒进裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴开始裱奶油啦，一层奶油一层草莓蓝莓装饰，最后撒上糖粉，美丽清新的裸蛋糕就好啦！

菜谱创建时间：2020-03-12 21:24:16