毛豆炒肉

作者： 牛牛家的小厨房

这道菜对我来说挺有意义的 以前也吃过毛豆，但是都是外面卖卤好带壳的毛豆 男朋友第一次做饭就做了毛豆炒肉，也是我第一次这样吃毛豆，所以这道菜对我来说挺有意义的。

用料

• 毛豆 600克
• 蒜 2瓣
• 蚝油 少许
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 香油 少许
• 酱油 少许

毛豆炒肉的做法步骤

步骤 1

☞准备食材 毛豆、五花肉、蒜 如果不吃五花肉的可以换成瘦肉

步骤 2

我买的是带壳的毛豆

步骤 3

剥好的毛豆上面还有这种软壳

步骤 4

泡水搓掉软壳就可以了

步骤 5

保证每一颗毛豆上的软壳都去干净，不然炒的时候有软壳，影响口感。

步骤 6

切好的肉腌一会，加盐、糖、少许蚝油、少许酱油、香油。

步骤 7

热锅放少许油，因为我是用的是五花肉，煎一下会出很多油，所以一开始没放多少油，煎的有点黄了就放入蒜炒一下就放毛豆

步骤 8

煎的五花肉有出很多油，一开始不需要放水，用油慢慢煸毛豆，油快没的时候加点水焖一下毛豆，因为毛豆没那么容易熟，炒毛豆的时候加点盐、糖、蚝油，不要放太咸哦，因为腌肉的时候有点咸味了。

步骤 9

毛豆焖的有点黄就可以了，尝一颗，有点软就可以出锅了。

步骤 10

当当当~出锅了。 拌在饭里面吃可下饭了。

毛豆炒肉的小贴士

1:洗毛豆的时候要把毛豆的软壳剥干净，这样口感好一点。

菜谱创建时间：2020-03-12 20:32:44