很完整的红烧鱼块

作者： 三月的雨_25

煎鱼块很容易碎，用的锅很重要，朋友推荐我的这个康巴赫锅，用了几次，感觉还不错，煎的鱼块非常完整，翻个身没问题的。我家爱吃鱼，我很爱鱼块，这下不用担心烧不好鱼块了

用料

• 花鲢 一条
• 蒜叶 适量瓣
• 大蒜 5瓣
• 青椒红椒
• 生抽老抽豆瓣酱 适量勺

很完整的红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

花鲢鱼头切掉，中间分开，留着烧鱼头汤。鱼身体洗干净切成块，料酒、生姜、胡椒粉、盐、腌半小时，也能让肉质鲜嫩

步骤 2

切好蒜叶、青红椒、剥好新鲜大蒜

步骤 3

热锅热油，煎鱼块，鱼块煎之前厨房纸擦一下，防止油四溅得太猛了

步骤 4

翻面再煎，你看，鱼块相当完整，没有碎掉

步骤 5

放入大蒜

步骤 6

半勺郫县豆瓣酱

步骤 7

生抽两勺，老抽一勺，少许盐，少许清水，炖一会再放入蒜叶，继续炖

步骤 8

加入青红椒，关火，焖一会就好了

步骤 9

出锅了，非常香

步骤 10

吃完鱼块，鱼汤用来拌饭，因为没有碎掉的鱼，不用担心鱼刺倒鱼汤里

步骤 11

喜欢吃鱼的你，尤其孩子吃鱼特别好，小心鱼刺，赶快做做吧

很完整的红烧鱼块的小贴士

选一口好锅很重要

菜谱创建时间：2020-03-12 19:40:02