野小笋煎蛋

作者： 爱吃菜的小潴潴

春天到了，又到了吃春笋的季节了，每到这个时候野小笋都是家里饭桌必不可少的一道美食，一年不吃，会觉得一年没过过春季

用料

• 野小笋 一把
• 盐 按个人口味
• 鸡蛋 4-5个
• 辣椒 青椒或干辣椒一小撮
• 油 适量

野小笋煎蛋的做法步骤

步骤 1

小笋切碎（个人喜欢吃辣，所以切了辣椒进去），放适量（根据个人口味而定，油可以少放一点）油盐炒熟，盛出晾一下，因为等下要打蛋进去，温度太高蛋会不好搅

步骤 2

打入鸡蛋（鸭蛋）怕腥的可以放姜丝，笋多放一点会更好吃

步骤 3

搅匀以后放适量盐。

步骤 4

锅内加油，小火煎出香味，翻炒均匀

步骤 5

炒熟以后直接出锅，超级简单好吃

野小笋煎蛋的小贴士

个人吃的清淡，所以配料比较少，喜欢重口味的可以在炒笋的时候放耗油生抽之类的调料，笋要稍微多一点，吃着更香更有春天的味。

菜谱创建时间：2020-03-12 19:22:16