超级下饭的豆豉鲮鱼土豆粒

作者： 木瓜小厨房

豆豉鲮鱼各种吃法之豆豉鲮鱼炒土豆粒。我不太爱吃豆豉鲮鱼，因为我觉得有点甜。这种做法的话，有点微辣，豆豉鲮鱼味很香而不甜，居然是我的菜。

用料

• 豆豉鲮鱼 1.5条
• 土豆 1个
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 青椒 1个
• 盐 三分之一勺
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 老抽 三分之一勺
• 生粉 1勺

超级下饭的豆豉鲮鱼土豆粒的做法步骤

步骤 1

豆豉鲮鱼对半扯开，去掉骨头，再对半切开，然后切成小方块。

步骤 2

青红椒切小块，大蒜拍碎。

步骤 3

土豆削皮，切成厚片，再切条，再切成粒。然后用清水洗一遍，洗去表面淀粉，沥干水备用。

步骤 4

调个酱料：三分之一勺盐和老抽，一勺生抽，一勺蚝油，小半碗水，搅拌均匀备用。

步骤 5

热锅下油，下蒜末炒香再倒入豆豉鲮鱼和土豆粒炒匀。

步骤 6

把调好的酱料倒进来，翻炒均匀，然后用中小火煮5分钟左右煮至土豆差不多熟。

步骤 7

倒入青红椒，中火翻炒至青椒熟。

步骤 8

一小勺生粉加入两小勺水调成生粉水，倒入土豆粒中，炒匀即可出锅装盘。

超级下饭的豆豉鲮鱼土豆粒的小贴士

一开始爆香蒜末以后，土豆粒和鲮鱼一起放下去炒。直接单独炒鲮鱼块可能会有点粘锅。

菜谱创建时间：2020-03-12 19:11:40