孜然炒肉夹馍，陕西夜市风味~

作者： 恕命

小时候就喜欢它的味道，记忆中家、夜市都有它的影子，无意中却与它再次相遇~

用料

• 肉 250克
• 线椒 10个
• 蒜 6瓣
• 小葱 4根
• 饼 若干个
• 盐 3小勺
• 鸡精 2小勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 孜然粉 2-3勺

孜然炒肉夹馍，陕西夜市风味~的做法步骤

步骤 1

肉切成如花生米大小的粒，线椒切成小段，蒜切成末备用，小葱切成段。

步骤 2

切好的肉粒用生抽和老抽提前20分钟腌制（3生+1老）

步骤 3

热锅凉油下蒜末和葱段爆香，下肉粒翻炒，肉8分熟时倒入线椒段，放盐和鸡精还有孜然粉，翻炒至熟关火即可。

步骤 4

将提前准备的饼热好，加入即可。

孜然炒肉夹馍，陕西夜市风味~的小贴士

1.因为是夹馍，所以建议在炒制时多放油会更香； 2.我用的是猪肉，其实更好的是用牛肉或者羊肉，当然鸡胸肉也可以，只是口感略差； 3.热饼的时候建议使用电饼铛和微波炉，而不是上火蒸； 4.若对饼不感兴趣，也可以拌饭吃~

菜谱创建时间：2020-03-12 18:57:57