蔓越莓蛋糕🍰

作者： 西式小白从头开始

留存下，预防以后忘记😅 这是两个小八寸的量，倒入一个八寸盘子里会嫌多，所以分开制作哦。 女儿明天生日🎂先做着准备好。 做了好几次蛋糕🧁发现了：关键在于蛋白打发，蛋白打发好，成功一大半👍 各位加油吧

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 蔓越莓 若干克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖（蛋白40蛋黄30） 70克
• 白醋 5滴

蔓越莓蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开摆放

步骤 2

准备其他材料

步骤 3

将油、牛奶和糖混合放在一起

步骤 4

搅拌至发白，糖全部融化就可以了

步骤 5

搅拌均匀后，放入低筋面粉，嫌麻烦没过筛，有条件还是过筛哦😊

步骤 6

加入低筋粉后充分搅拌，把碗边上的一起拌碗里来

步骤 7

差不多这样就可以了，从筷子上滴下后能看见滴下的痕迹

步骤 8

加入五个蛋黄

步骤 9

画z字搅拌

步骤 10

将蛋白、几滴白醋放在厨师机搅拌，按低档——中高档的速度进行搅拌

步骤 11

起小泡加入一小半的糖

步骤 12

打至边缘小泡泡准备再次放糖

步骤 13

差不多打好了

步骤 14

小尖角就是打好的

步骤 15

这是搅拌好的蛋黄

步骤 16

在蛋黄中加入三分之一蛋白，翻拌均匀

步骤 17

千万不能搅拌哦，会消泡

步骤 18

这是差不多拌好的

步骤 19

倒入全部的蛋白再次翻拌，我在里面加了一点点蔓越莓

步骤 20

这是拌匀后的

步骤 21

倒入模具

步骤 22

一共倒入两个小八寸

步骤 23

烤箱150度预热10分钟，烤箱较小分开烤，差不多50分钟就好了

步骤 24

再来一个

步骤 25

圆盘烤好了

步骤 26

硅胶花盘也好了✌️

菜谱创建时间：2020-03-12 18:35:34