一个小时牛骨汤

作者： lmoon

疫情期间的简单菜。

用料

• 牛骨 400克
• 蒜 1瓣
• 盐 2克
• 姜片 2片
• 玉竹 2片
• 淮山药 2片
• 胡萝卜 半根
• 水果玉米 1根
• 香菇 3朵
• 蟹味菇 少许
• 北虫草 少许
• 生抽 1勺
• 花椒 三五粒
• 葱 1根

一个小时牛骨汤的做法步骤

步骤 1

最近盒马的牛脖骨买一送一，我买了六盒。昨天试着先煲汤，觉得很好喝，今天加了料第二次煲。方法简单，用的时间也短。

步骤 2

牛骨洗干净，用冷水一起煮开。煮开后，先把浮上来的沫子去掉。关火，用水把牛骨冲洗一遍，把残留的沫子冲掉（这样汤才好看）。

步骤 3

重新放水，生姜片、蒜片、葱、花椒（用来去腥，三五颗就够了）下锅，（同时我还放了玉竹和淮山药，没有可以不放，味道影响不大）。大火煮开后转小火，煮30分钟。

步骤 4

准备素菜。北虫草和蟹味菇都不是必需品，香菇、胡萝卜和玉米最好能准备，提味作用大。

步骤 5

煮到30分钟的时候把素菜倒进去

步骤 6

再放大概2g盐（根据自己的喜好，可以调整），还有一勺生抽。再煮30分钟。

步骤 7

正好一个小时，汤煮好啦！微甜鲜美！

步骤 8

用汤做了一碗面🍜

菜谱创建时间：2020-03-12 18:19:29