儿子爱吃的扁豆焖面（带土豆）

作者： 继然

1.我这是三人份的哈，我家没有特别能吃的😂 2.在别人的菜谱上，我加了豆瓣酱、糖、八角，因为这是娃娃们喜欢的口味呀，怕自己忘了，记录下来 3.也可以不加土豆，发小跟我说，加土豆是内蒙了的吃法😂 4.做好后，加醋（怕酸的加香醋，爱酸的，加陈醋），哇哦，简直不要太香哦😜

用料

• 扁豆 250克
• 土豆 1个
• 面条 300克
• 五花肉 200-250克
• 大葱 三分之二手长
• 姜
• 蒜 3-4瓣
• 八角 1个
• 豆瓣酱 半-三分之二瓷勺
• 生抽 半瓷勺
• 糖 少许
• 香油（泡蒜）
• 盐（泡蒜）

儿子爱吃的扁豆焖面（带土豆）的做法步骤

步骤 1

在决定吃焖面时，把蒜腌上，香油+盐腌制，我会腌一下午，哈哈哈

步骤 2

1. 五花肉切片，大葱切条，姜切片，其实不用拘泥外型，你喜欢就好 2.油稍热，放入葱姜，炒香放入五花肉； 3.放入八角，继续炒，中小火

步骤 3

五花肉炒出油后（肉不要炒的太干），放入豆瓣酱，炒香，放生抽，肉均匀上色后，放糖

步骤 4

放豆角

步骤 5

豆角都裹上油，变色后，放入土豆，继续炒几下

步骤 6

倒入热水，基本就是跟菜齐平的量（这是需要单独炖肉的水量），我今天又做了一次，没加土豆，特意单独炖了10分钟，味道真的更好。如果不想单独炖肉，要少倒些水，这时候可以去把佐料碗筷勺洗出来😁

步骤 7

10分钟后，锅中水少了些，差不多就是这个位置（菜的一半身子在外面啦），就可以铺面条啦

步骤 8

把面条均匀的码在菜上，15分钟（我总担心不沾水的面不熟，一定会等够15分钟） 期间2-3分钟用锅铲探探锅底，免得糊锅

步骤 9

时间到，关火，倒腌蒜，哇，这个蒜香啊，混着香油味，窜到房子的每个角落，让你的鼻子闻不够😉😉

菜谱创建时间：2020-03-12 17:51:41