椰香馒头

作者： Yi武

用料

• 低筋面粉 300克
• 椰子粉 50克
• 糖 20克
• 酵母 3-5克
• 水 130克

椰香馒头的做法步骤

步骤 1

将椰子粉、糖、酵母放在一个碗内，加入水搅匀即可。

步骤 2

将步骤1的液体倒入面粉中，用筷子搅拌成无面粉絮状，然后将面絮倒在台面用手揉成团。

步骤 3

揉成这样就行，盖盆静置5分钟。再揉成光滑面团。

步骤 4

将面团用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形

步骤 5

对折，再擀成厚1cm的长方形，再对折，重复3-4次。

步骤 6

从一边卷起，一定要卷实，有压痕不用担心，后面发酵就看不见了。

步骤 7

搓条，切成小段，放入蒸笼发酵，40℃的水温，发酵1小时。

步骤 8

发酵好的面团，轻按后很快就恢复原样。发酵时间仅供参考。

步骤 9

水开后放蒸笼，中大火蒸10分钟

椰香馒头的小贴士

一开始揉面不需要要揉成光滑面团，静置一段时间再揉即可揉成光滑面团。

菜谱创建时间：2020-03-12 17:49:02