虾滑

作者： 香茗-4

家有宝宝13个月多一点，对下面的原材料不过敏。

用料

• 虾仁 45g
• 银鱼 25g
• 盐 1g
• 全鸡蛋液 10g
• 玉米淀粉 2g
• 水 20g
• 柠檬 半个

虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线，银鱼去中间的一根骨头，柠檬切片，放在虾仁和银鱼上，腌制15分钟，帮助去除腥味儿。

步骤 2

加蛋液、水，一起放料理机打成细腻的泥状，放入盐和玉米淀粉顺一个方向搅拌均匀。

步骤 3

起锅烧水，水沸腾后，调成小火，打开锅盖。用勺子（勺子先蘸一下水）挖一点点虾滑，放入锅中。

步骤 4

丸子完全浮起后，继续煮1分钟后捞出。 虾滑刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，再小煮一分钟，即可关火出锅。

步骤 5

虾滑可以一次多做一点，用保鲜盒分成多份，密封冷冻。保存十天半个月的都没问题。 每次吃提前拿出一小份解冻，再加热，它可以作为肉菜，搭配主食一起食用，也可以用来煮汤煮面煮粥，非常是百搭！

菜谱创建时间：2020-03-12 16:37:28