紫薯芋头蒸熟,和10克糖一起压成泥,分为5份,搓圆备用。 车前子粉,杏仁粉,糯米粉,玉米淀粉,糖里的15克糖,混合均匀。
倒入温牛奶115克,混合均匀,静置10分钟后倒入大盘。上锅,大火水开后,换中火蒸10-15分钟。拿出稍微晾凉
把皮分为5份。取一份,上下均放上保鲜膜,隔着保鲜膜擀成很薄的大圆片,然后去掉上面那层保鲜膜,放入馅,隔着下面的保鲜膜包好,然后去掉保鲜膜滾一圈椰蓉。即可。依次做好所有团子。可以直接吃,也可以包好,吃之前微波一下,更软糯。
包的时候皮会比较粘,建议用保鲜膜。牛奶可以用全脂奶。车前子不建议增减。